национальное блюдо

Хонума с зеленью — «Весеннее настроение»

Хонума с зеленью — «Весеннее настроение»

Автор: Шахло Хайрова. "Ханума" —  это мясной рулет, приготовленный на пару. Часто его называют и просто "Ханум"=) Поэтому этот рецепт еще больше нас заинтересовал,ведь он  практически "тезка"  нашего журнала. Считается что Ханума — это разновидность манту или даже наоборот. Как бы то ни было — попробовать точно стоит  если вы не любитель лепить манту — этот рецепт […]

Гулманту — красиво и очень вкусно!

Гулманту — красиво и очень вкусно!

Автор: Шахло Хайрова.  Известно, что любое блюдо должно быть не только вкусным но и очень аппетитно выглядеть. Гулманту — просто "рекордсмен" среди манту, благодаря своей необычной форме, они станут изюминкой любого праздничного стола! Ингредиенты для теста:   1 стакан воды холодной, 1ч. ложка соли, 1 яйцо. Ингредиенты для начинки:  фарм или мелко нарубленное мясо -500-700 гр. лук […]

Курутоб с «новшествами»

Курутоб с «новшествами»

Автор:  Махина Набиева. У каждой хозяйки есть  проверенный рецепт, который она дополняет чем-то своим, тем, что нравится семье, автор рецепта –Махина Набиева, решила поделиться своим рецептиком, который в шутку называет «курутоб с новшествами». Пробуем готовить и делимся впечатлениями! Ингредиенты:  Фатири курак (неслоенный фатир) Чакка (300-400 гр.) Репчатый лук – 3 шт.+ 1 шт для салата […]

Как испечь фатир в домашних условиях

Как испечь фатир в домашних условиях

Запах свежеиспеченных лепешек, с самого детства знаком каждому кто жил или живет в Таджикистане. Для тех,кто покинул страну, лепешка останется навсегда самым желанным хлебом, который они просят привезти с собой вместо сувениров или подарков. Многие знакомые утверждают,что даже если лепешки и готовятся в их стране, они совсем не такие как в Таджикистане.  Для вас наши […]

Курутоб по маминому рецепту

Курутоб по маминому рецепту

Автор: Тахмина Ахмедова-Садыкова. Курутоб общепризнанно является одним из самых вкусных и сытных блюд в арсенале любой хозяйки в Таджикистане. Его состав может  различаться, однако, такие ингредиенты как чакка (кислое молоко) и слоеная лепешка «фатир» — визитные карточки настоящего курутоба.  Ингредиенты:  1 слоеная лепешка «фатир» Чакка (кислое молоко) – 300-400 гр. Лук репчатый 3-4 шт. Масло […]